【ＴＲＹ・山塩作り（上）】源泉「ぐつぐつ」、サウナより暑い

　生産量が少なく、かつて「日本一高価な塩」ともいわれた「山塩」作りにトライする。産地は北塩原村。塩分が強く、ミネラル豊富な温泉から作る特産品だ。手作業による塩作りの魅力を知るため、会津山塩企業組合に向かった。（喜多方支社・羽鳥拓貴） 　教えてくれるのは工場長の星毅さん（４０）。組合に入って１年余りというが、現場を仕切るたくましさが雰囲気ににじみ出ていた。「冬で良かったね。夏だったらとけちゃうよ」。...