山都そばと郷土料理楽しめます　12日、喜多方でプレDC特別企画「寒晒しそばまつり」

　喜多方市の山都三大そばまつり実行委員会は１２日、同市山都町の飯豊とそばの里センター「そば伝承館」で山都そばと郷土料理が楽しめる会津山都寒晒（ざら）しそばまつりを開く。

　観光企画「ふくしまプレデスティネーションキャンペーン（ＤＣ）」が１日から始まったのに合わせた特別企画。寒晒しそばは、１～２月にかけ玄ソバを清流に浸し、寒風にさらして乾燥させる。そうすることでうまみが増すといわれる。

　まつりでは、更科、挽（ひ）きぐるみ、田舎の３種類の寒晒しそばと、馬刺し、ニシン山椒（さんしょう）漬け、こづゆなどの郷土料理、天ぷらなどが楽しめる。

　客人をもてなす風習として会津地方に伝わるそば口上も披露する。

　参加費５千円。時間は午前１０時半～正午と午後１時～同２時半。各回とも定員５０人。予約申し込みフォームから申し込む。問い合わせは実行委員会事務局の市山都総合支所（電話０２４１・３８・３８３１）へ。