豚肉のくずたたきらっきょうだれ

１人分２９３キロカロリー、塩分１．３グラム （１）２人分で豚肉しゃぶしゃぶ用１６０グラム、ショウガ８グラム、ネギの緑の部分１本、片栗粉適量、大根５０グラム、サラダ菜４枚、らっきょう漬け２５グラム、らっきょう漬けの汁大さじ１を用意します。 （２）鍋に多めの水を入れ、つぶしたショウガ、ネギ、酒大さじ１を入れて煮立たせます。片栗粉を薄くたたきつけ、余分な粉を落とした豚肉を入れ、ゆでてざるにあげます。...