新名物！伊達鶏ハンバーグ「食べ応えあり」　レストランで試食会

　福島県三大ブランド鶏の一つ「伊達鶏」を広め、地域活性化を目指して活動する「伊達鶏の会」は６月２５日、伊達市のＵ―プレイス伊達で伊達鶏を使った料理の試食会を開き、参加者が伊達鶏のハンバーグとポタージュを味わった。

　ハンバーグは伊達鶏の胸肉を包丁で刻み、ボイルして細かく切った伊達鶏の皮や卵、タマネギなどと混ぜ合わせて焼き、トマトソースを添えた。同会の木幡睦人会長によると、肉らしい歯応えがあって食べ応えがあるという。

　ポタージュは皮や胸肉などを地元産野菜と一緒にじっくりと煮込み、濃厚なスープに仕上げた。試食会には須田博行市長や伊達鶏の会関係者らが参加。参加者は料理を試食後、料理の感想などを意見交換した。

　ハンバーグは地元産野菜のサラダなどとセットメニューの「伊達鶏プレミアムハンバーグプレート」（１６５０円）、ポタージュ（６８０円）は１日限定約２０食で、同施設の「畑のみえるレストラン　Ｅａｒｔｈ」でランチタイム（午前１１時～午後２時、月曜日定休）に提供する。問い合わせは同店（電話０５０・８８８２・７４７３）へ。