株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）は、創業24周年を迎える「新潟らーめん 無尽蔵」にて、毎年ファンが待望する秋限定メニュー『新潟醤油きのこらーめん』を今年も発売します。24周年記念企画として、きのこを24％増量。椎茸・しめじ・えのき・なめこ・きくらげをたっぷりと使用しました。価格は据え置きの980円で、2025年9月19日（金）より全国16店舗で提供します。
●「無尽蔵」公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
無尽蔵24周年記念！きのこ24％増量！
「新潟らーめん 無尽蔵」は、2025年9月で24周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝をこめて、きのこの量を昨年から24％増量します。様々な値上げが続く昨今ですが、お値段は昨年と変わらず据置きとしました。具材のきのこには、椎茸、しめじ、えのき、なめこ、きくらげの5種類を使用。それぞれの個性ある香りと食感を楽しんでいただけます。スープは、あっさりとした鶏がらスープに、コクのある新潟醤油を合わせます。
麺は、自社製麺所で製麺した「柿渋麺（かきしぶめん）」の細麺を使用。新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から、特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
商品名：新潟醤油きのこらーめん発売日：2025年9月19日（金）
販売価格：980円（税込）
発売店舗：新潟らーめん 無尽蔵
対象店舗（16店）
トッピングには“バター”をぜひ。 罪深い美味をお試しあれ！
新潟醤油きのこらーめん バター増し 1,130円（税込）
「新潟しょうゆきのこらーめん」は、「チャーシュー増し」や「味玉増し」などのトッピングで自在にアレンジいただけます。
特にお試しいただきたいのは、「バター増し」です。
コクのある新潟醤油にバターがベストマッチ！
癖になる“バター醤油”の美味しさに、きのこの香りが追い打ちをかけます。
『新潟醤油きのこらーめん』 販売店舗一覧
1. 無尽蔵 にいつ家 新潟県新潟市秋葉区善道字潟端555番地
2. 無尽蔵 かめだ家 新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南 3階
3. 無尽蔵 ながおか家 新潟県長岡市古正寺1-249-1 イオン長岡店 駐車場内
4. 無尽蔵 六日町家 新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355-1
5. 無尽蔵 中条家 新潟県胎内市大川町14番40号
6. 無尽蔵 むらかみ家 新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地
7. 無尽蔵 三条家 新潟県三条市横町2丁目3番2-1号
8. 無尽蔵 ごせん家 新潟県五泉市郷屋川2-3-6
9. 無尽蔵 かわぐち家 埼玉県川口市前川1丁目1-11 イオンモール川口前川 1階
10. 無尽蔵 レイクタウンkaze店 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階
11. 無尽蔵 だいせん家 秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階
12. 無尽蔵 せんだい家 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅tekute仙台1階
13. 無尽蔵 昭和家 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505-1 イオンモール甲府昭和1階
14. 無尽蔵 寒河江家 山形県寒河江市新山1丁目10-1
15. 無尽蔵 いしはら家 群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階
16. 無尽蔵 柳津家 岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階
「新潟らーめん 無尽蔵」とは
新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん 無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗展開しています。2000年の創業以来、新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用したらーめん「新潟米糀みそ」「新潟米糀白みそ」は、2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破した、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューです。
自社製麺所で毎日作る麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺（かきしぶめん）」。
佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許※を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
※特許第3629563号、特許第3671175号
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！無尽蔵は24周年！
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長 坂井 貴之
創業 1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/
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