【１】搾りたての味届けたい　会津中央乳業社長・二瓶孝也

　会津の生乳で作ったおいしい牛乳を味わってもらいたい―。その思いで人生の大半を費やしてきた。　会津の酪農家から毎日、搾りたての生乳が届く。創業７４年の会津中央乳業は会津坂下町に工場と店舗を構える。生乳は工程ごとのリスクを管理するシステム「ＨＡＣＣＰ」（ハサップ）による品質管理で安全・安心な乳製品となり出荷される。酪農家と工場の距離が近く、細菌数の少ない生乳が直接工場に運ばれることで鮮度を落とすこと...