【５月３日付編集日記】見上げ

 「温泉玉子」と呼ぶよりも、「ラジウム玉子」の方がどうもしっくりくる。地域によっては、そう感じる方も多いのではないだろうか。文化庁が地域の食文化を継承する目的で定めた「１００年フード」に認定されている、福島市・飯坂温泉の名物だ　▼地元ではごく当たり前でも、初めて接する人の目には新鮮に映るに違いない。県外の友人が、まずラジウムと食べ物を組み合わせたネーミングに驚き、食べてみて味に納得し、いくつも...