【３】試食提供でファン獲得　あだたらの里直売所店長・矢吹吉信

　直売所が好かれる理由の一つは、産地直送の朝取れ野菜を近隣のスーパーマーケットと同じ価格で購入できることだ。それは直売所の成り立ちが影響している。生産者が消費者や販売者と近いことや、商品を「狭く深く」扱えることが直売所の強みだ。　スーパーのビジネスモデルでは生産者と消費者が関わることは、ほとんどない。商品の価格は店側が市場の仕入れなどを参考に決めている。大きさや形で価格の変動が大きく、たとえ品質が...