豚肉のトウチ蒸し

１人分３１４キロカロリー、塩分１．４グラム （１）２人分で豚肩ロース肉２００グラム、Ａ（トウチ１４グラム、しょうゆと酒各小さじ１、砂糖大さじ１、市販のおろしショウガとおろしニンニク各８グラム、白ネギ２０グラム、ごま油小さじ１）、片栗粉小さじ１、水小さじ２、香菜４グラムを用意します。 （２）肉は包丁で筋を切って３センチくらいの角切りに、トウチと白ネギはみじん切りに、香菜は根元を除いて２センチくら...