菜の花のからしあえ

１人分２５キロカロリー、塩分０．５グラム （１）２人分で菜の花１００グラム、みりん小さじ１／２、練りからし小さじ１／４を用意します。 （２）菜の花は洗って根元の硬い部分を除き、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて粗熱を取り、水気をしぼります。長さ３～４センチに切りそろえ、もう一度水気をしぼります。しょうゆ小さじ１と水小さじ１／２、みりん、練りからしをまぜ合わせて調味料を作ります。 （...