西会津産米を使用の発泡酒「八十八」誕生　４月から道の駅で販売

　西会津町産の酒造好適米「山田錦」を使った発泡酒「八十八」が誕生した。１日から同町の道の駅にしあいづで販売される。

　まちづくりを支援する会津の暮らし研究室（会津若松市）とアラレグミ（東京都）が企画し、「コメを現代的に再解釈する」をコンセプトに昨年から開発を進めてきた。アラレグミ代表の大川大空翔（たくと）さんは「西会津を捉え直す新しい魅力になることを期待している」と話す。

　町内の橋谷田ファームが有機栽培で育てた山田錦を主原料に白こうじで甘酒を仕込み、イースト菌を加えてゆっくりと発酵させた。ホップとサンショウを加え独特の風味を引き出している。クラフトビールを製造、販売するジウ（東京都）が製造。ぷくぷく醸造（南相馬市）も開発に携わった。

　薄友喜町長は「フルーティーで飲みやすい。今までに味わったことのない飲み口。町の特産品に育てていきたい」と喜びを語った。３７５ミリリットル入り１６５０円。

　西会津商店で３月１５日、初搾り開栓会が開かれ、関係者が完成を祝った。