セリとちくわのごま酢あえ

　１人分７１キロカロリー、塩分１．１グラム （１）２人分でセリ８０グラム、エノキタケ５０グラム、ちくわ（細め）１本、白いりごま大さじ１／２、ユズ少々を用意します。 （２）セリは根を切り落とし、熱湯に塩適量を入れた中でゆでて水に取ります。水気を絞って長さ４センチに切り、酢少々を振りかけて軽くしぼります。 （３）エノキタケは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、小鍋に入れ、塩少々と酒大さじ１を振...