サワラのソテーマスタードソース

　１人分２７５キロカロリー、塩分１．０グラム （１）２人分でサワラ２切れ、薄力粉大さじ１、白ワイン大さじ２、粒マスタード大さじ１、レモン汁とバター各小さじ２を用意します。 （２）サワラに塩とこしょう各少々を振り、１０分ほど冷蔵庫に入れておきます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶします。 （３）フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、サワラを両面に焼き色が付くまで焼き、器に...