【５月24日付編集日記】手間暇

　おいしさは文句のつけようもないが、食べるまでに手間暇がかかる。以前、栗拾いした際、一面に転がっているので手当たり次第に採ってきたものの、すぐ口にできるよう下処理するのに骨が折れると家人がこぼしていた　▼翻訳家の岸本佐知子さんは、あるエッセーで栗に向かって、こうぼやく。堅い鬼皮の下に渋皮があり、分厚くむきにくい。さらに外側にイガイガを生やして過剰防衛している。ただ、中身をおいしくしてしまうという失...