ズッキーニとパプリカのマリネ

１人分２０４キロカロリー、塩分１．１グラム（１）２人分でズッキーニ１本、赤パプリカ１／２個、玉ネギ１／４個、Ａ（エキストラバージンオリーブ油大さじ３、レモン汁大さじ２、砂糖小さじ１、塩小さじ１／３、こしょう少々）を用意します。（２）ズッキーニは厚さ１センチの輪切り、パプリカは１センチ角、玉ネギはみじん切りにします。鍋に湯を沸かし、ズッキーニとパプリカをさっとゆでてざるにあげ、粗熱を取ります。玉ネギ...