【11月28日付編集日記】伸長

　郡山市東部の阿久津地区で栽培される伝統野菜「阿久津曲がりねぎ」が、収穫期を迎えている。焼いても鍋に入れてもおいしい。市民に長く愛されてきた冬の味覚だ 　▼曲がりねぎは春に植えたネギを夏場に一度掘り起こして、斜めに植え替える「やとい」という作業を加える。条件の悪い土地でもネギの白い部分を育てるための一手間で、これによってストレスがかかり、柔らかくて甘みの強いネギが育つという 　▼ラグビー日本代表...