【12月20日付編集日記】新たな名物

　旅のエッセーで知られる沢木耕太郎さんは、食を目的に旅したことがない。しかし、たまたま訪れた長野県小諸市で食したうな重は特別な存在。わざわざ、そのうな重を食べるために旅に出かけたことがある　▼うな重は、肝吸いと香の物が添えられた定番スタイル。香の物として信州らしく、野沢菜漬けが添えられていた。最初食べた時は格別においしいとは感じなかった　▼そのうな重が旅の目的になったのは、知人との会話がきっかけだっ...