【１】目指すはみその伝道師　若松味噌醤油店専務・若松真哉

　みその魅力を伝える伝道師になりたい。合言葉は「南相馬市　みな、味噌（みそ）うまし」。特にみそ汁は完成度が素晴らしい。山の幸と海の幸がおわんの中で融合する。山と海に挟まれる相馬。その真ん中にみそ屋がある。 　ここ若松味噌醤油店は江戸時代末期の創業から１５０年を迎えた。祖父の代まではしょうゆを造っていたが、調味料が多様化する中、父の代にみそが主力になった。農家さんが自分たちで作ったコメや大豆を持ち...