【８】えさ工夫、卵ブランド化　アニマルフォレストうつしの森代表・吉田睦美

　実は、純粋にヒツジだけで食べていくのは難しい。子ヒツジが成長して出荷できるまで２～３年かかるからだ。この売り上げのない期間に資金繰りに困り、辞めていく人も多い。つまり、本業を支える副業が必要だった。私はニワトリの卵販売に注目した。　インターネットで何度も検索し、苦労の末に４種類のニワトリのひなを確保することができた。私は自由に歩けるスタイルの「平飼い」で育てることにした。思う存分、動き回ることが...