【７】造る土地は変わっても　鈴木酒造店社長、杜氏・鈴木大介

　異郷の地で再起を期した私は２０１１（平成２３）年１０月、山形県長井市の廃業した「東洋酒造」を買い取り、酒造りを再開させた。 　山形県南西部にある長井は浪江から北西に約１１０キロ離れ、地名は「水の集まる所」に由来するという。朝日連峰などの山々に囲まれ、市内には最上川、野川、白川が流れる水の豊かなまちだ。江戸時代には最上川舟運の起点となり「山の港町」として繁栄した。 　東洋酒造には三つの銘柄があり、...