福島県きのこ料理コンクール、「しいたけの肉巻きおろしソース添え」最優秀

　第１０回県きのこ料理コンクールの本審査は１５日、郡山市で行われ、最優秀賞の知事賞に歌川千慧（ちさと）さん（２０）＝郡山女子大短期大学部２年＝の「～ふくしま香る～しいたけの肉巻きおろしソース添え」が選ばれた。歌川さんは来年３月に東京都で開かれる全国大会に出場する。県森林・林業・緑化協会と県きのこ振興協議会の主催。

　高校生から一般まで１６２点の応募があり、事前審査と１次審査を通過した６点が本審査に臨んだ。県調理師会の山際博美副会長や県森林・林業・緑化協会の飯沼隆宏専務理事ら５人が味や独創性などを審査した。

　歌川さんは県産シイタケにブナシメジやエノキを組み合わせ、シイタケの風味と各素材の魅力を引き出す料理に仕上げた。歌川さんは「福島のシイタケは厚みとうまみが豊富。全国大会ではそれを生かして福島のキノコのおいしさをアピールしたい」と抱負を述べた。

　ほかの受賞者

　優秀賞＝遠藤美樹（郡山女子大短期大学部）片山千愛（川口高）▽特別賞＝浜尾莉来（郡女大付高）▽奨励賞＝伊藤妃由（郡女大付高）室井つな子（一般）