福島医大総合科学教育研究センター主催の公開講座が１４日、福島市で開かれ、金水晶酒造店（福島市）の斎藤美幸社長が、酒造りに懸けた思いや地域の大学生と連携した酒造りなどをテーマに講演した。

　斎藤社長は実家の酒造店を継いで取り組んできた４年間を振り返るとともに、福島大生と酒造りに取り組んだ経験などを語った。地産地消の日本酒造りや、酒造好適米生産による地域農業の振興を目的とした「福島地域酒米研究会」の活動も紹介。「日本酒は、地元の誇りを伝える『親善大使』のようなもの。酒を酌み交わしながら福島の話をしてもらうこともできる。地域とのつながりを大事にしていきたい」と決意を語った。