「食」物語~おいしい福島

 農産物から名物料理まで、とにかくおいしい食べ物がいっぱいある福島県。その陰には名産品づくりに懸けてきた人々の長い歴史やドラマがありました。福島県内の「食」にまつわる話題を記者たちが掘り起こし、思わず食べてみたくなるその魅力に迫ります。

地元に水揚げされた魚で干物作りが盛んだった小名浜港周辺。現在は北海道で取れたサンマを使って名物のみりん干しが加工工場で作られている=いわき市小名浜・万宝屋商店

【食物語・小名浜の干物】 職人の技と誇り凝縮 魚の質見極め風を読む

 おかずとして食卓を飾り、酒の肴(さかな)にもなる干物。いわき市に点在する港町ではかつて干物の生産が・・・[続きを読む]