福島市の桜の聖母短大食物栄養専攻２年の７人とスーパー「いちい」が共同開発した「秋のコラボ弁当」の販売が始まった。弁当は２種類あり、それぞれ健康意識の向上を目指して開発。販売はいちい全店と同社が運営する「フォーズマーケット」で、今月末まで予定している。

いちいとのコラボ弁当を開発した生徒

　「鉄分補給ランチ」（６４６円）は鉄分を多く含むヒジキをご飯にまぜ合わせた。ブロッコリーやカボチャを入れ、彩りも豊かにした。「なないろ弁当」（５３８円）は鶏ひき肉やニンジン、枝豆など７種類の食材を使い、鮮やかな見た目に。減塩のため、塩分が含まれない調味料で仕上げた。

　「鉄分補給ランチ」を考案した赤間未奈さん（１９）は「健康とおいしさの両面を考えた。貧血気味の人に食べてもらいたい」とＰＲ。「なないろ弁当」を考案した遠藤万瞳子（まみこ）さん（２０）は「男性女性問わず多くの人に食べてもらい、健康になってほしい」と話した。