県は１５日、スーパーチェーンのリオン・ドール全４１店舗で販売される総菜３品の食塩量を、利用者に通知せずに最大４１．４％減らして販売した結果、味に対する評価はいずれも好意的で、県民が知らず知らずに減塩を実践できている可能性があると発表した。

　利用者に通知せずに食塩量を減らす県の「無意識の減塩環境づくり推進事業」の一環。同社は昨年１０～１２月、「ひじき煮」は１．１グラムから０．９１グラム（約１７．３％減）、「切昆布煮」は１．２グラムから０．７６グラム（約３６．７％減）、「卯（う）の花」は１．３グラムから０．７６グラム（約４１．４％減）にそれぞれ減塩した。

　総菜購入者に対するアンケートで、味の好みは３品とも好意的だった。味の濃さは、卯の花が「ちょうどよい濃さ」、ほかの２品は減塩をしても「味が濃い」と評価された。

　県によると、３カ月で食塩量は約４７．８キロの減少で、同様の取り組みを１年間続けると、推定約２００キロの減塩につながるという。県は１品当たりの減塩量が少なくても、継続することで大きな効果を期待できるとし「県内のスーパーにも展開していきたい」（健康づくり推進課）とした。