夜は居酒屋営業

　時計の針が正午を指す頃、カウンター６席とお座敷１９席はおなかをすかせたサラリーマンや作業員らであふれる。郡山市のさくら通りに面する「福味食堂」の料理はボリューム満点で誰もが満腹になる。昼は食堂、夜は居酒屋として営業している。

　創業は５５年ほど前。店主の遠藤多加夫さん（５２）は「当初はごく普通の食堂だった」と振り返る。多加夫さんの母王君子（ふみこ）さんが調理し、父守さんが出前の配達を担当。日々忙しく働く両親の背中を見て育った多加夫さんは「自分も力になりたい」と仙台市の調理師専門学校を卒業後、ほかの飲食店でのアルバイトを経て３０年ほど前から両親と共に店を切り盛りした。

　その約５年後、店主を任せられるようになった多加夫さん。その頃から店の周辺にも次第に飲食店やコンビニなどが増え始め、店に来る客が減っていった。「このままじゃまずい。時代に取り残されてしまう」。危機感を感じ、お酒と料理の種類を増やす"大改革"を決意した。

　昼はラーメンや唐揚げなどの既存メニューに、豚キムチ定食やメンチカツ定食などさまざまな料理を加えた。夜も刺し身など、酒に合う料理を充実させた。酒は５、６種類ほどだったが、今では約６０種類まで増えた。特に日本酒は約４０種類を取りそろえ、客の好みに柔軟に合わせられるようにした。人伝えに店の評判は広がり、客が増えた。

　目を引くのが昼の料理のボリュームだが、多加夫さんは「昔はどこの店もボリュームが多かったから、その流れでずっとやっている」と話す。人気のとんかつ料理とミニラーメンのセットメニューもその一つ。「ミニラーメンといっても全然ミニじゃない」と話すように麺の量は約１００グラム。一般的な１人前が１５０～１６０グラムほどということから、その多さがうかがえる。とんかつも１５０グラムほどのサイズで、「よそで出す（通常の）とんかつの大きさと変わらないね」と笑う。

　ジャンボ唐揚げ

　ほかの店との差別化のために大きくしたメニューもある。それが名物の「鳥のからあげ定食」。ほかの店の唐揚げは２２０～２４０グラムの鶏肉を半分にして揚げるところを、この店では２４０～２６０グラムのものを使用。最初はサイズを半分にして揚げていたが「切っているうちに面倒になって。どうせならそのまま揚げるほうが面白い」と、現在の唐揚げが生まれた。うわさを聞いて来た客に「想像以上」と驚かれるほどの唐揚げは最大で５個頼めるが、２個の注文が多い。発案者の多加夫さんですら「俺も１個でいいもんね」と苦笑いする。

　店内は決して広くないが、「このまま続けられたらいいかな」と多加夫さん。「みんなこの形に慣れてるからさ。大きくしたりすると（客が）『あれ、なんか違うな』ってなるからね」。誰もが料理のボリュームに目を見張るのがこのお店のなじみの光景。「（料理の大きさに）びっくりして、笑ってくれるのが一番いい。それでおいしかったって言ってくれればいいね」。変わらない場所、変わらないボリュームで今日も訪れる人を笑顔にする。（津村謡）

さくら通りに面する福味食堂。店頭に料理の写真やお酒の瓶などが飾られ、通行人の目を引いている

【住所】郡山市虎丸町５の１０

【電話】０２４・９２３・６６７７

【営業時間】
午前１１時１５分～午後１時１５分、午後５時半～同１１時

【定休日】
日曜日、祝日の月曜日

【主なメニュー】
▽大盛り鳥のからあげ定食（５個）＝１５００円
▽二個盛り鳥のからあげ定食＝７００円
▽ミニカツとミニらーめんセット　ライス付＝８５０円
▽ミニ煮込みカツとミニらーめんセット　ライス付＝８５０円
▽ミニカツカレーとミニらーめんセット＝９５０円
▽からあげ（１個）とミニらーめんセット　ライス付＝８５０円
▽野菜炒め定食＝７５０円
▽ニラレバ炒め定食＝７５０円
▽豚キムチ定食＝８５０円
▽ササミフライ定食＝７００円
▽メンチカツ定食＝８００円
▽正油らーめん＝６００円
▽あんかけ焼そば＝８５０円

名物の大盛り鳥のからあげ定食（５個）（手前）と人気のセットメニューの一つのミニカツとミニらーめんセット ライス付。どの料理もボリューム満点だ

　芸能人からも人気

　たくさんの日本酒が並ぶ居酒屋としても魅力的な福味食堂。芸能人なども訪れることがあるというが、惜しくも店内に招くことができなかった人もいる。３年ほど前には俳優の藤原竜也さんが訪れ、その前には歌手の松崎しげるさんがスタッフを通じて予約で来ようとしていたが、いずれも席の確保ができなかったため断ってしまった。「ショックだったね」と多加夫さんは少し残念そうな表情を見せた。

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　ＮＨＫラジオ第１「ふくどん！」で毎週木曜に連携企画

　まち食堂物語は福島民友新聞社とＮＨＫ福島放送局の連携企画です。ＮＨＫラジオ第１で毎週木曜日に放送される『ふくどん！』（休止の場合あり）のコーナー「どんどんめし」で紹介される予定です。